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刀削麺 萬来 坦々刀削麺

先日、ミナミで働いていた時に食しました。昔、漫画で見てから食べてみたかったんですよね「刀削麺」。

刀削麺とは、中国山西省生まれの麺で、中国四大絶麺の1つと呼ばれています。特製の刀で麺を削って作られることからこの名前で呼ばれています。刀の角度を操ることにより、様々な食感を出すことが可能です。

Cimg3074店名:刀削麺 萬来

場所:ナンバパークス7F コバランチ内

商品名:坦々刀削麺 値段:780円

部屋主の独断ランク:A

美味いです。まず特徴的な麺ですが、これがしっとりと実にいい感じです。片方が厚く、片方が薄いといった感じの面白い麺で、もっちりの食感とさっぱりの食感が同居しています。その形状のためかスープもよく絡んでくれるのもありがたいです。

坦々麺としてはほどよい辛さで、思ったよりサッパリと食べれました。調度寒い日に食べたのでそんな感じだったのかも知れませんが。

なんにせよ、珍しい麺なので一度は食べてみてはいかがでしょうか。作ってるところも、麺の元の塊をバイオリンのように持って、スコップの先のような刀で削って、そのままお湯の中に飛ばす感じで一見の価値はあるかと思います。

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コメント

前は辛いものが食べられなかったのですが、お母さんが坦々麺が大好きなので、私も好きになってきました。
ナイフみたいなもので、ヒユンヒユン削っているのを、テレビでは見たことがありますが、食べたことはないです。
もっちりして美味しいのですね。食べてみたいです~~でもこちらでは今のところ近所にはお店がなさそうなのです~~(*^v^*)

投稿: みみこ | 2007年5月 5日 (土) 06時47分

横浜の中華街で食べました♪
もっちりとした麺と辛いスープがおいしかったです(^^)
また食べたいです・・・じゅる。

投稿: 陸抗 | 2007年5月 5日 (土) 10時44分

私もこれ昔から食べてみたいけど、まだですね〜 ん〜おいしいのか
お店探します〜

投稿: きりり | 2007年5月 5日 (土) 12時04分

その漫画とはずばり
『鉄鍋のジャン』ですね。
スーパーひとし君で!

投稿: 月下 燕 | 2007年5月 5日 (土) 14時07分

おいしそ~(>_<)
ものすごく食べたい、今すぐ食べたい(…また)
ラーメン好きです。
おいしいラーメン食べたい~。

ああ口がラーメンモードに…

投稿: ちきちき | 2007年5月 5日 (土) 19時16分

>みみこちゃん
確か東京にもお店があったと思います。
坦々麺の他にも色々な種類があるので楽しめますよ^^
見かけたらお母さんと一緒に行ってみてくださいな。
私はツボな麺でした♪

投稿: シン@部屋主 | 2007年5月 5日 (土) 23時37分

>陸抗さん
食べたことおありでしたか。
いいですよねこの麺。
また行って別の種類を今度試してみたいと思ってます^^

投稿: シン@部屋主 | 2007年5月 5日 (土) 23時39分

>きりりさん
まだ食べたことないなら一度はどうぞって感じです。
美味いといえば美味いですが
それよりも面白いって感じが私にはツボですね^^

投稿: シン@部屋主 | 2007年5月 5日 (土) 23時41分

>月下燕さん
さすがですね。
正解です^^
あの漫画だと作れる人は限られてるって話でしたが
ここでは普通にオバちゃんが普通に削ってたので
少し凹んだといえば凹みましたが(;´д`)
それともあのオバちゃんが達人だったのかなぁ・・・

投稿: シン@部屋主 | 2007年5月 5日 (土) 23時44分

>ちきちきさん
これは個人的にはオススメですよ。
あの食感にスープがからまって・・・
いかん、私もラーメン食べたくなってきました(;´Д`)ハァハァ

投稿: シン@部屋主 | 2007年5月 5日 (土) 23時45分

東京は飯田橋にも刀削麺の店があり、そこで食したことがあります。
私は坦々麺ではなく、普通のスープでしたが、
淡白な味でラーメンというよりはうどんに近い
感覚でした。ミナミの坦々麺風刀削麺も食べてみたいな。

投稿: じっちゃん | 2007年5月 6日 (日) 05時25分

>じっちゃんさん
さすがじっちゃんさん、すでに食し済みでしたか。
ラーメンというより確かにうどんに近いですね。
きしめんとかあたりに似てる気がします。
個人的にはラーメンよりもうどんの方が好きですので
そういう意味でもツボだったのかも知れません^^

投稿: シン@部屋主 | 2007年5月 6日 (日) 20時57分

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